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生産者の顔が見える安全・安心な食材選び 安心・安全の食材

農家 ミール農園 野菜  ミールケアが自信を持ってご提供する料理の数々は、素材選びから始まります。「地産地消」の考えのもと、地元で獲れる食材を優先し、生産者履歴がはっきりしたものを仕入れる安全・安心な購入ルートを確保しています。

 また、無農薬・無化学肥料の有機栽培にこだわり、農家の方々と共に安全な野菜づくりに励んでおります。害虫駆除などが大変ですが、手間がかかった分だけ心のこもった美味しい野菜ができるのです。

尚、全てを有機野菜だけで給食を作ることは困難ですが、積極的に有機野菜に取り組み、できるだけ有機野菜を取り入れて安心・安全な食材の確保に努めております。

 農家の方々は美味しい作物をつくるために、日々一生懸命に育てています。それらの作物を、大切に調理して、美味しく、楽しい食事として皆様にお届けするのが私たちの使命です。
 ミールケアに食材を提供してくださっている農家の方々をご紹介いたします。



生産者と食する人の笑顔を作ります 地産地消

農家 ミール農園 野菜  身体は「環境」で育ち、環境で「健康」になるという昔からの教えがあります。
「食生活がきちんとしていれば健康でいられる」の教えは、確かにその通りですが、身体と大地は一元一体であり、人間も環境の産物と考えた場合には、【地産地消】と【身土不二】(しんどふじ)の考え方「その土地の自然環境に適応した旬の作物を育てて食べることで健康に生きられる、身体と土は切り離せない、という考え方」そのものではないかと思います。

 おいしい作物をお届けするために、農家の人は日々一生懸命に作物を育てています。
 ミールケアは農家の方が一生懸命育てた野菜を、大切に調理して、美味しく、楽しい食事として皆様にお届けいたします。
私たち食の専門集団は、『料理に心を込め、生産者と食する人の笑顔を作ります』それがミールケアです。
また、化学農薬や化学肥料に頼らない美味しい有機野菜を積極的に取り入れ、皆様の食卓にもお届けできるよう、通信販売も行っております。



顔の見える野菜 無添加 地産地消

■地産地消
 長野県内で使用している野菜のほとんどは、長野地方卸売市場の長野イズミさんからの仕入れ。季節によって産地はかわりますが、出来るだけ県内の野菜を使用出来るようお願いしています。

■顔の見える野菜
 自然食レストランを経営しているみーるマ~マならではの近隣農家さんとの野菜取引があります。おひさまビュッフェレストラン みーるマ~マでは、毎日生産者がとれたて野菜を持ち込み、新鮮なまま販売しています。

■フードマイレージ
 地産地消ということは、生産者が近くにいて、フードマイレージの少ない野菜を使用し、CO2削減に貢献しているということです。

■無添加
 これからの社会の担い手である子どもたちにも、子育て中のお母さんやご家族にも安心して頂ける食事を提供するため、幼稚園・保育園での食事提供では、たんぱく質を化学物質で加工したうまみ調味料(たんぱく加水分解物、アミノ酸調味料)を使用せず、自然の旨みを使用しています。
 
 幼稚園・保育園のだしには植物性の「国産昆布と国産干し椎茸」だけを使用し、優しい味付けで食べて頂いています。
 全ての味付けの基本となるのが「だし」であり、幼稚園・保育園だけでなく、み~るマーマでもだしや調味料は無添加の物だけを使用しています。幼稚園・保育園では他にも、肉は国産のみを使用、野菜・加工食品等を含め、冷凍食品は使用せず、全て当日手作りで提供しています。


生産農家無添加 地産地消

ミールケアで使う野菜・お米・果物を作っている農家の方たちです。画像をクリックすると拡大します

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株式会社ミールケア 事業本部  〒103-0028  東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビル6F  TEL:0120-088-348