受託給食(給食受託) 株式会社ミールケア

医療給食・福祉施設給食・学校給食・保育園給食、社員食堂等の受託給食

集団給食の受託／委託業務や病院食堂や施設給食・保育園給食等への安心(安全)食材の提供をお約束します。

株式会社ミールケアは、医療・福祉施設・学校・企業のお食事サービス等の受託給食（給食受託）を通じ、地域のみなさまの『健康』に貢献させていただくことを願い、すべての人に『健康』の大切さを実感していただきたいと考えています。
集団給食の受託／委託業務や、安心・安全の食材を提供する病院食堂や施設給食だけでなく、子供の成長の元となる食育にも、愛情を持ってサービスを提供させていただいています。また、食品の安全性を確保するため生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）には注意を払い、施設設備の保守管理と衛生管理・防虫防そ対策・製品回収時のプログラム等の一般的衛生管理を含めた総合的な衛生管理を文書化し、ＩＳＯ９００１の取得も行いました。

　子供の頃、母親が台所に立っている姿を見ていると、何だか嬉しくてワクワクしてきたのを思い出します。「これも食べな」と言って、自分の食べる分を減らしてでも、私たちに分け与えてくれた時代の親。たとえ空腹でも心が形になって、「ごちそうさまでした」と自然に手を合わされることができたのです。　健康で今日も過ごせる喜び。　「食べること」は、「生きること」そのものです。
お陰で、食べると言うことがどれだけ人の心を楽しくさせるかを教えていただきました。
　そんな思いから、
誰もが、健康で、自立した生活がすごせる社会をつくりたいと思うようになりました。
赤ちゃんから高齢者まで、毎日の食事から健康へと導き、世界中の平均寿命が150歳！　となるように、いつまでも若々しく健康にすごせるミールパラダイムをつくります。

　私たちは、『食』をとおし、地域の人たちを「健康に導く」ための食専門集団です。縁あるすべてのお客様に対し、いつも「喜んでいただけることは何か？」という問題意識を持ち続け、あきらめずにやり続ける姿勢がミールケアなのです。

※「ずく」とは、信州の方言で「さぁ、一緒にやろう!」「さぁ、みんなで元気出して頑張ろう!」という意味です。

ミールケアは、信州の四季折々の豊かな環境と、すばらしい自然の宝庫に囲まれた長野市内に会社があります。
医療・福祉・施設などへのお食事サービスから、地域のみなさまの「健康」に貢献させていただくことが私たちの願いです。
そして、お客様がいつまでも記憶に残るサービスで、満足と信頼ができる業界トップのおもてなしを目指しております。
　　　企業は、ひとが全て、「人は心」『心は感性』と申します。
　　　こんな思いを、ひとつ・ひとつ大切にする仲間でありたいのです。

【社名の由来】
1990年の創業し、2002年に「株式会社ミールケア」と社名を変更しました。当初、「フード」とも考えましたが、温かく思いやりが感じられる家庭的な食の「ミール」から、多くの人たちに健康になっていただくお手伝いがしたいという願いを込め、「ミールケア」といたしました。
　社会から必要とされ、社会に貢献できる「会社」に成長してまいります。

【経営信条】
当社は、
	仕事を通じて、自らの天職に出会い、共に幸せを築きあい、安心して仕事に従事できる会社にします。
当社スタッフは、
	概念にとらわれることなく、自由に、何でも興味を持ち、その能力を最大限発揮できる様、公平なる評価基準の下で、やりがいのある業務を提供します。
お客様へは、
	「記憶に残るサービス」で、満足と信頼を第一に、業界トップの「おもてなし」サービスをいたします。
地域社会へは、
	誰もが健康で暮らせる予防栄養を推進し、適格な租税を負担して、地域社会に貢献いたします。

【ミールケア三原則】私たちは、『笑顔・元気・愛情』いっぱいに尽くします。
　　　　『笑　顔』　　私たちは、最高の「笑顔」で接します。
　　　　『元　気』　　私たちは、明るく元気に「あいさつ」をします。
　　　　『愛　情』　　私たちは、思いやり1番の「愛情」で接します。

■本物の追求（-Valuable-）

【経営信条】
地産地消
	ミールケアの地産地消という考え方は、「地元でとれた新鮮食材、身体に良い本物食品をつかいましょう」、という考え方です。
スローフード
	「伝統的な料理、味を守りましょう」と、素材や料理について考え、一緒に食事する人との会話を楽みながらゆっくりと味わう考え方です。
ミールケアは、地産地消とスローフードの考え方を基本に、『本当に体に良いものを選び、利用者様に健全な体を作っていただく』
	これが私たち、ミールケアの特徴です。

◆健康志向の強いお客様の期待に応えるため、生産者履歴の明確な食材を取り扱っています。また、接客に関してはお客様に「感動」「満足」を感じていただけるように最高のサービスを追及しております。

■楽しさの追求（-Pleasure-）

ミールケアスタッフの喜びは、皆様の笑顔をみること。
私たちは、美味しく召し上がっていただくためのイベントも開催しています。

◆寿司握りショー
◆屋台イベント
◆食育活動

■教養の追求（-Leaining-）

ミールケアスタッフがプロとして活躍を続ける為には、継続的なキャリアアップが必要です。
現在、社内に「ミールカレッジ」という学校を設立し、食の勉強会や栄養講座、衛生管理講習会などを開催し、各自のスキルアップを図っています。

◆お互いの部署の経験を活かしたアドバイスや情報交換を行い、良い意見はドンドン採用され細かなノウハウの透明化・浸透化が実現しています。

■安全・衛生管理の取り組み

ミールケアの安全・衛生管理は、安全管理と品質管理(ISO9001)及び衛生管理(HACCP)3つの点から安全性を追求する事により、「安心」「安全」なお食事を皆様に召し上がっていただいております。

◆安全管理

安全管理規定に従い、厨房内における事故・過誤の予防措置の徹底、安全衛生講習の実施、一定期間ごとの点検及び、機器始動前のチェックの実施を行っています。

◆品質管理

ISO9001に添った仕入れ段階、保管段階、食品調製、調理・加工段階、配送などの過程において、安全品質確保の取り組みを実施しています。

◆衛生管理

HACCP方式に準じた衛生管理手法を取り入れています。微生物汚染の危害について重要管理事項(CCP)を定め、これが遵守されているかどうかについて常時モニターする事により、製造工程全般を通じて製品のよりいっそうの安全確保を図らせていただきます。

【業務内容/受託給食(給食受託】

■医療・福祉施設・事業所・企業・学校・幼稚園などの受託給食(給食受託)サービス

■自然食レストラン及び自然食堂等の展開

■地元生産農家と直結した信州農産物直売所の展開

■信州の自然派食品や有機野菜、郷土食品などのＷｅｂショップの展開

【具体的業務】

■老人・福祉施設の給食
心身ともに健康な高齢者様や介護の必要な高齢者様、身体や精神面で障害を持った方々等は、食事の内容も一般の食事とは違う場合があります。ミールケアの受託給食（給食受託）サービスは、利用者に合わせたメニューサービスを提供しております。高齢者になると温度によって口が敏感になったり、乾燥した物が喉に詰まったりする事の無いよう配慮が必要になってきますが、私どもはそんな気配り・心配りを提供しています。
■病院給食
食事制限された入院患者様や病院職員の為の給食サービスを提供しています。特に入院患者様用の制限された給食には、おいしく食べて健康になってもらう為の献立や料理の工夫に対応しています。
■保育園／幼稚園の給食
子どもが喜ぶ保育園の食事は、保育士・栄養士・調理師の連携が大切であり、子供の成長やアレルギー体質のお子様にも配慮したメニュー作りを心がけています。『笑顔』で食する子供の未来を担う献立作りも私どもの重要な仕事です。
■自然食ビュッフェ（オーガニックレストラン）
旬の食材にこだわりながら、安心・安全な身体にやさしい自然食(オーガニック）ビュッフェスタイルのレストラン。当たり前であった安全で安心できる食べ物を提供する事への拘りを追求しています。


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